Patates Çubukları Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• Yarım çay bardağı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Çıtır patates çubukları için öncelikle patateslerin kabuklarını soyalım ve 4’e bölerek tencereye alalım.
• Tuzunu da ekledikten sonra üzerini geçecek kadar su dolduralım ve haşlanmaya bırakalım. Ara ara çatalla kontrol edebilirsiniz.
• Yumuşayan patateslerimizi ayrı bir karıştırma kabına alalım. Patates ezici ile püre haline getirelim.
• Üzerine nişasta ve karabiber ekleyerek spatula ile güzelce karıştıralım.
• Tezgah üzerine pişirme kağıdından bir parça alalım.
• Üzerine patatesli harcımızı yerleştirerek üzerine tekrar pişirme kağıdı kapatalım.
• Ardından merdane ile harcımızı genişletelim.
• Orta kalınlıkta olan harcımızın üzerinden pişirme kağıdını alalım ve şeritler halinde keselim.
• Son olarak şerit şeklindeki patates harcımızı kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
• Patates çubuklarımız servise hazır. Afiyet olsun!