Patatesli Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yufka

Sosu için:

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı soda
• 2 yemek kaşığı un

İç harcı için:

• 3 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı (Beyazını sosunda kullanın, ziyan olmasın)
• Çörekotu, susam

  Nasıl Yapılır?

• Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.
• Küçük doğranan soğanı zeytin yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve tüm baharatları ekleyerek kavurun.
• İç harcını soğumaya bırakın.Zeytin yağ, soda, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
• Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısının üzerine hazırlanan sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın.
• Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar sos ile ıslatın.
• 2 katlı yufkanızı pizza dilimi şeklinde 6 parça kesin ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarın ya da iki katlı sarmadan pizza dilimi gibi dilimleyip ince sigara böreği gibi de sarabilirsiniz.
• Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu serperek 180 derece ısıttığınız fırında patatesli börekler kızarana kadar pişirin.
• Çıtır çıtır patatesli börek tarifi servise hazır. Afiyet olsun,