Sütsüz İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (400 ml)

  Nasıl Yapılır?

• Helvanın şerbeti için tencereye toz şeker ve suyu alalım. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakalım.
• Şerbet 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
• Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alarak erimeye bırakalım.
• Yağ eridikten sonra üzerine irmiği ekleyelim ve rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Bu aşamada ocağın çok yüksek ateşte olmamasına dikkat etmelisiniz. 8 dakika kadar kavurmak yeterli oluyor, irmiklerin rengine göre karar verebilirsiniz.
• İrmiklerin rengi koyulaştıktan sonra üzerine yavaşça şerbeti ekleyelim. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Helvamızın kıvamı koyulaştıktan sonra ocağı kapatarak üzerine kağıt havlu örtelim. 10 dakika kadar dinlendirelim.
• Dinlenen sütsüz irmik helvasını karıştırarak dilediğimiz şekilde süsleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!