Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 çay kaşığı tuz

Sosu için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı domates sosu
• 3 diş sarımsak
• Karabiber,kırmızı biber,tuz

Üzeri için

• Maydanoz
• Sarmısaklı yoğurt

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru, irmik ve tuzu kaynamış su ile 10 dk bekletelim.
• Yumurta,baharatlar ve unu ilave edip 10 dk kadar yoğuralım.
• Su miktarı az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
• Köfteleri yuvarlarken ellerinizi su ile ıslatırsanız daha kolay şekil verirsiniz.
• Daha sonra kaynamış suda 10–15 dakika kontrol ederek pişirin.
• Sos için sıvı yağında sarımsakları yakmadan kavuralım. Salça ve domatesi ekleyip 5 dk pişirip baharatları ilave edelim.
• Pişen köftelerimizin üzerine sosumuzu döküp yoğurt ve maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun❤️.