Enginarlı Pilav Yapımı Tarifi

 

Enginarlı Pilav Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane enginar
• 2 su bardağı pirinç
• 3 bardak sıcak su (et veya tavuk suyu olursa daha güzel olur, tavuk bulyon kullanmıyoruz)
• 2 tane orta boy kuru soğan
• Yarım demet dereotu
• 3 dal taze soğan (yeşil kısımlarını kullanacağız(ince kıyılmış))
• Yarım limon suyu
• Zeytinyağı
• Tuz
• 2 tane kesme şeker

  Enginarlı Pilav Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak enginarlarımızın kabuklarını ve tüylü kısımlarını güzelce ayıklayarak kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz.
• Enginarlarımızı istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Ben 5 dakika kadar haşladım.
• Kuru soğanlarımızı yemeklik doğrayarak, zeytinyağı ilave ettiğimiz tenceremizde güzelce kavuruyor.
• Yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
• Enginarları ve yeşil soğanlarımızı da ilave edip bir kaç kere döndürüp sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
• Tenceremizin kapağını kapatmadan tuz, şeker ve yarım limon suyumuzu da ilave ediyor suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Pilavımız suyunu çektiğinde ince kıydığımız dereotlarını da ekliyor, temiz bir havlu örterek 20 dakika kadar dinlendirip servise sunuyoruz. Afiyet olsun.