Pırasalı Börek Tarifi

 

Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg yufka (6 adet)

Sos için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt

İç harcı için:

• 2 kg pırasa
• 2 patates
• 2 havuç
• 1 küçük soğan
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber

  Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yarım çay bardağı kadar sıvı yağın içine kuru soğanı ince doğrayıp hafif kavuruyoruz.
• Ardından yıkayıp ince kıydığımız pırasaları ilave ediyoruz.
• Rendelediğimiz havucu ilave edip biraz daha kavurup en son rendeleyip suyunu sıktığımız patatesleri ilave ediyoruz.
• 5 dk daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz ve baharatları ilave ediyoruz.
• Yufkaya sürmek için sosu hazırlıyoruz.
• Yufkayı önce ikiye ardından üç eşit parçaya bölüyoruz.
• Sosdan sürüp köşesine harcı koyup sarıyoruz ve dolayıp sosa batırıyoruz.
• Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp üzerine isterseniz susam serpip 185 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.