Ebegümeci Sarması Tarifi

 

Ebegümeci Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ ebegümeci yaprağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 küçük boy kurusoğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• Çeşitli baharatlar

Karabiber

• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Kişniş
• İsot
• Sumak
• Kekik
• Nane
• Biberiye
• Tuz
• Sıcak su

  Ebegümeci Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ebe gümecinin büyük yapraklarını dibine yakın noktalardan kopartıp ayıralım.
• Ayırdığımız yaprakları güzelce yıkayalım.
• 2. 5 su bardağı sıcak suyu bir kaba alıp içine yaprakları basalım ve yaklaşık 20 dakika bekletelim.
• Sürenin sonunda yapraklarımızı soğuk suyla yıkayalım.
• Bir tencerede soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Pirinci de yıkayıp ilave edelim.
• Salçayı, baharatları ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
• 4-5 dakika birlikte kavurduktan sonra yarım su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekinceye kadar orta ateşle pişirelim.
• Yapraklarımızı sarma yapar gibi açıp hazır olan içimizden 1 çay kaşığı yardımıyla az az koyup saralım.
• Tencereye sarmaları dizelim. Dilerseniz üzerine limon dilimleyebilirsiniz ben erik pestili ekliyorum.
• Tenceremize biraz zeytinyağı ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
• Suyunu çekene kadar pişince kapatalım ve servis edelim.