Fellah Köftesi Tarifi

 

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 5 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• İnce kıyılmış maydanoz
• Tuz

  Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesi için 10 dk bekletin.
• Şişen bulgura un, yumurta, salça ve baharatları ekleyerek yoğurun.
• Bulgurdan küçük küçük parçalar açıp yuvarlayın üzerine serçe parmağınızla bastırarak şekil verin.
• Geniş bir tencerede köfteleri 15- 20 dk haşlayın.
• Haşlanan köfteleri kevgire tencereden alıp başka bir kaba koyun.
• Tencereye zeytinyağını ekleyin.
• Üzerine ince ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Ardından domates ve baharatları ekleyip güzelce pişirin.
• Sos pişince üzerine haşlanan köfteleri ekleyip, karıştırın.
• Servis tabağına aldıktan sonra maydanoz serpin.
• Dilerseniz sarmısaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.