Serkan gül (arastırmacı): Kolay Babagannuş Tarifi

21 Mayıs 2023 Pazar

1 kavanoz köz patlıcan
1 kavanoz köz kapya biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
5 adet kiraz domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı veya tatlı biber salçası(ben acı tercih ediyorum)
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Kolay Babagannuş Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanımızı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz. Ardından salçaları ekleyip biraz kavuruyoruz.
Kesme tahtamızda patlıcanlara bıçakla yatay ve dikey olarak vuruyoruz. Tamamen minik parçalara bölünen kadar bir kaç dakika.
Ardından biberleri önce dikine ince şeritler halinde ardından minik minik yatay şekilde doğruyoruz. Saklama kabımızdaki patlıcanların üzerine koyuyoruz.
Pişen soğan ve salçayı ilave ediyoruz. 5 adet kiraz domatesi minik minik doğrayarak ilave ediyoruz.
Son olarak maydonozlarımızı incecik doğrayıp onlarıda ilave ediyoruz. Tuz, karabiberi katıyoruz. 3 diş sarımağımızı küçük rendeyle rendeliyoruz.
Şimdi ekşi kısma geldik. Ben orijinal nar ekşisi kullanıyorum. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı. Ancak bu ne kadar ekşi sevdiğinize göre değişir. Ayrıca limonda ilave edebilirsiniz isterseniz. Bu kadar bitti.
Son olarak malzemelerin birbirine iyice karışması için güzelce karıştırıyoruz. Aceleniz yoksa birkaç saat buzdolabına bekletin. Lezzetler birbirine daha güzel karışır. 1 hafta rahatça dolapta saklarsınız.

Not:Bazen soğanlı salça harici diğer bütün malzemeleri robota atıp yaparım. Süper hızlı ve daha kolay olur. Aklınızda bulunsun.