Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi

 

Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

İçi için:

• 2 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 tutam tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Pul biber
• 1 tutam maydanoz

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz

Üzeri için:

• 1 adet orta boy domates
• 2 adet çarliston biber

Kenarlarına sürmek için:

• 1 adet yumurta sarısı

  Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanlar ince ince doğranıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
• Kıyma eklenerek pişene kadar kavrulur.
• Tuz, baharat ve maydanoz eklenip ocaktan alınır.
• Yufkalar üçgen parçalara bölünür.
• Sos için gerekli malzemeler karıştırılır.
• Üçgen yufkalardan biri zemine alınarak sostan sürülüp, üzerine bir üçgen yufka daha alınıp tekrar sostan sürülür.
• Ortasına 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan dağıtılarak iki kenarından içe doğru katlanıp hafif genişlemesine sarılır.
• Sarılan yufkaların ortalarına bıçakla kesik atılır.
• Bir dilim domates ve ince çarliston biber eklenir.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.