Serkan gül (arastırmacı)

  Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler 1,5 su bardağı ılık su (300 ml) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı maya 4 su bardağı un (Unu kontrollü ilave ediniz kalitesine göre miktarı değişebilir) Hamuru yağlamak için 200 gr tereyağı yada margarin İçi için 150 gr taze peynir veya 250 gram kıyma 1 adet kuru soğan Tuz Kara biber Pul biber damak tadına göre Üzerine Yumurta sarısı Sıvı yağ Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır? Hamuru için ilk su ,mayayı karıştıralım tuz ve unu ilave edelim (unu kontrollü ilave ediniz) ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim ve 10 dakika bekletelim. Yufkaları yağlamak için yağı eritelim ve soğumaya bırakalım. Dinlenen hamurdan 4 eşit beze yapalım bezeleri ikişerli olacak şekilde ayıralım. İki bezeyi 40-45cm büyüklüğünde açıp her katı iyice yağlayıp iç içe katlayalım. Üzerini kapatıp diğer iki bezeyi aynı şekilde hazırlayana kadar dolapta bekletelim . Diğer iki bezeyi de hazırladıktan sonra dolaptakini çıkartıp ikinci hazırladığımızı dolaba koyalım . Do...

  Sodalı Çıtır Sarma Börek (Akşamdan Sar Sabah Pişir) Tarifi İçin Malzemeler 6 adet yufka Sosu için; 1 şişe soda 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un İçi için; Dilediğiniz 1 kase peynir Maydonoz Üzeri için; 1 şişe soda Sodalı Çıtır Sarma Börek (Akşamdan Sar Sabah Pişir) Tarifi Nasıl Yapılır? Sosu için verilen malzemeleri karıştıralım. Yufkayı serip her yerine gelecek şekilde sostan sürelim. İkinci yufkayı da üzerine serip tekrar sostan sürelim. (İki yufkayı üst üste koyup sarmış olacağız.) Yufkayı önce ortadan sonra enlemesine olacak şekilde keselim. Daha sonra her üçgeni üç eşit parçaya keselim. Peynir ile maydanozu karıştırıp üçgenlerin kenar kısımlarına birer yemek kaşığı koyalım ve rulo şeklinde saralım. Sardığımız börekleri tepsiye dizelim. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Son olarak bir şişe sodayı böreklerin üzerine gezdirelim. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün pişireceğiniz zaman böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek önced...

  Çıtır Çıtır Taş Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler 1 ,5 su bardağı irmik 1,5 su bardağı un 1 çorba kaşığı kuru maya 1 çorba kaşığı toz şeker Yarım çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 5 su bardağı ılık su Şerbeti için; 2,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su Çeyrek limon İçi için; Çekilmiş ceviz 1 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Çıtır Çıtır Taş Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle uygun bir tencereye şerbet malzemelerini alıp, limonuda ekleyip, ateşe alıp kaynatalım kaynayan şerbet ateşini kısıp 15 dakika daha kaynatıp ateşten alıp soğumasın sağlıyalım şerbetimiz çok soğuk olmalı. Bir karıştırma kabına irmik un maya şeker tuzumuzu eleyerek ekleyelim daha sonra 4 su bardağı ılık suyumuzu ekleyip karıştıralım. Daha sonra 3 dakika blendırdan çekelim ara ara blendırımızı dinlendire dinlendire çekelim blendırımız zarar görmesin. Kabartma tozumuzun içine sirke ekleyip, kabartıp karışıma dökelim, 1 dakika daha blendırdan çekelim kıvamı kontr...

  Çıtır Çıtır Enfes Elmalı Kurabiye Küp Dilimli Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için 250 gram margarin 1.5 çay bardağı pudra şekeri 1 yumurta 1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya (Olmazsa da olur) Aldığı kadar un yaklaşık 4 su bardağı İç harcı için 4 elma 6-7 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz (Olmazsa da olur) Üzeri için 2 tatlı kaşığı pudra şekeri Çıtır Çıtır Enfes Elmalı Kurabiye Küp Dilimli Tarifi Nasıl Yapılır? Elmalarımızı güzelce yıkayıp soyalım daha sonra küp küp doğrayalım. Doğradığımız elmaları tencereye alıp orta ateşte çevirerek pişirelim. Elmaların kararmaması için ilk başta biraz limon sıkabiliriz ben elmaların kararmasından hoşlanmıyorum şekeri de daha sonra koyuyoruz ki yanmasın. Elmalar diriliğini kaybettiğinde şekeri ekleyip 10 dk daha pişirerek karamelize edelim karışımı. En son tarçın ve ceviz ekliyoruz altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Hamur karışımı için olan malzemeleri bir kaba koyup...

  Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi İçin Malzemeler 3 adet yufka İçi için: 2 adet kuru soğan 4 yemek kaşığı sıvı yağ 200 gram orta yağlı kıyma 1 tutam tuz Yarım çay kaşığı karabiber Pul biber 1 tutam maydanoz Sosu için: 1 su bardağı su 4 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı sirke 1 tutam tuz Üzeri için: 1 adet orta boy domates 2 adet çarliston biber Kenarlarına sürmek için: 1 adet yumurta sarısı Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır? Soğanlar ince ince doğranıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Kıyma eklenerek pişene kadar kavrulur. Tuz, baharat ve maydanoz eklenip ocaktan alınır. Yufkalar üçgen parçalara bölünür. Sos için gerekli malzemeler karıştırılır. Üçgen yufkalardan biri zemine alınarak sostan sürülüp, üzerine bir üçgen yufka daha alınıp tekrar sostan sürülür. Ortasına 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan dağıtılarak iki kenarından içe doğru katlanıp hafif genişlemesine sarılır. Sarılan yufkaların ortalarına bıçakla kesik atılır...

Çıtır Pratik Simit Tarifi İçin Malzemeler Milföy hamuru Susam 1 yemek kaşığı pekmez Yarım çay bardağı su İçi için İsteğe bağlı sucuk, zeytin veya peynir Çıtır Pratik Simit Tarifi Yapılışı Çıtır ve lezzetli bir o kadar da pratik haftasonu kahvaltılarınızı süsleyecek bir simit tarifi  Öncelikle milföylerimize çatalla delikler açalım. Uzunlamasına ikiye bölelim. Arasına isterseniz zeytin isterseniz peynir veya sucuk koyalım ben zeytin ve sucuk kullandım. Daha sonra kapatıp iki ucunu çamaşır sıkar gibi ters yönlere çevirelim. Resimde detaylı gösterdim bakarak daha iyi anlarsınız . Daha sonra iki ucu birleştirip halka oluşturalım. 1 yemek kaşığı pekmezi ve suyu karıştırıp güzelce çırpalım. Simitleri önce pekmeze sonra susama bulayıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 200° fırında kontrollü şekilde pişmeye bırakalım. Güzelce kızaran simitleri servis edebiliriz  

Tereyağlı Çıtır Çıtır Midye Börek Tarifi İçin Malzemeler 5 adet yufka Sosu için; 100 gr eritilmiş tereyağı 1 su bardağı sıvı yağ 4 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı sirke İç harcı için beyaz peynir, patates, kıymalı Dilediğiniz gibi yapabilirsiniz Üzeri için; Yumurta sarısı Tereyağlı Çıtır Çıtır Midye Börek Tarifi Yapılışı Milföy tadında çıtır çıtır nefis bir börek   Bu sosla mükemmel börekleriniz olacak. Akşamdan yapın dolaba koyun sabah çıkarıp pişirin kahvaltıya sıcacık çıtır börekleriniz hazır. Misafir sofralarına günlere yakışır bir börek Yufkaları dörde bölelim. Her bir parçaya sosumuzdan sürelim. Parmağımızla sivri ucunu yufkanın orta yerinde birleştirip kenarda kalan parçaları düzleyelim ve bir parçanın yarısı kadarını diğer parçanın üzerine koyalımki boşluktan iç harcımız dökülmesin hem de böreğimiz çok uzun olmasın. Ucuna iç harç koyup üç kez katlayıp ters çevirelim. Hepsine aynı işlemi uygulayalım. Yumurta sarısı sürerek 180 derecede önce...

2 Yufkayla Nefis Çıtır Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler 2 adet yufka Ara Sosu İçin ; 1 adet yumurta 1 fincan sıvı yağ Yarım çay bardağı su İç Malzemesi İçin ; 2 adet orta boy patates 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber (acı sevmiyorsanız miktarını siz ayarlayabilirsiniz) Yarım çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam maydanoz Üzerine Sürmek İçin ; Artan yumurtalı sosa biraz su ekleyip onu kullanın. Susam Çörek otu 2 Yufkayla Nefis Çıtır Gül Böreği Tarifi Yapılışı Ara sosu karıştırıp bir köşede bekletin. Patatesleri yıkayıp iki üç parçaya bölüp iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra ilk sıcaklığı gidince soyup patates ezeceği ile güzelce ezin. Soğanı rendeleyip suyunu süzün. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyun rendelenen soğanı ekleyip biraz kavurun. Baharatları ve salçayı ilave edin. Ardından ezilen patatesi ekleyip karıştırıp ocakta biraz pişirin. Ocaktan al...