Pırasalı Börek Tarifi

 

Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet iri kalın pırasa
• 2 adet küçük havuç
• 1 orta boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı mısır unu
• 1,5 çay bardağı yoğurt
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Susam
• Çörekotu

  Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasayı doğrayıp sirkeli suda 30 dk bekletin.
• Havuçları doğrayın. Patatesi küp küp doğrayıp tavada soteleyin. Pırasayı ekleyin. Pırasa diriliğini kaybedene kadar soteleyin. Haşlanmış nohut ekleyin.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın bir kapta yumurta, yoğurt, zeytinyağı, mısır unu, kabartma tozu, kekik, tozbiber, fesleğen, nane, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Soğuyan pırasayı ekleyin, karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş borcama yayın. Üzerine susam ve çörekotu serpin. 160 derede 1 saat altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.