Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ (Oda ısısında bekletilmiş)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 3 su bardağı un (2 bardaktan sonra kontrollü eklenmeli)

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı ılık su
• Yumurta sarısı

Şerbeti ı̇çin

• 2.5 su bardağı toz şeker (Çok şekerli sevenler 3 bardak)
• 3 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

  Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti için tencereye toz şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bıraktım.
• Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2 damla limon suyu damlatıp;. 5 dk daha kaynatıp, ocaktan alıp soğumaya bıraktım.
• Yoğurma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ekleyip mikser yardımıyla kek çırpar gibi iyice çırptım. (beyaz renk alana kadar)
• Daha sonra irmik, vanilya ve kabarma tozunu ilave edip tekrar mikser ile çırpma işlemine devam ettim.
• En son kontrollü şekilde yavaş yavaş elenmiş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mekik şeklinde ve yuvarlayarak şekil verdim.
• Üzerine ✍️yumurta sarısını ılık su ile iyice çırptım)daha sonra hazırlamış olduğum hamurların her tarafına eşit şekilde 2 kat sürdüm.
• Çatalın ters tarafıyla çizikler atıp 180 derecede kızarana kadar pişirdim. (arzu eden yumurta sarısı sürmeyebilir)
• Fırından çıkan şekerpareyi 5-10 dk dinlendirip soğuk şerbeti üzerine döküp tatlıyı tamamladım.
• En az 2 saat dinlendirip üzerini arzu ettiğiniz malzeme ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.