Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklu çökertme için;

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pulbiber
• 1 tutam kekik
• 1 diş sarımsak
• 3 adet patates
• 2 su bardağı sıvı yağ (patatesleri kızartmak için)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 domates rendesi
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

  Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuklu çökertme için tavuk göğsünü jülyen şekilde doğrayalım. Uygun bir kaba alalım.
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik, ince kıyılmış sarimsak ve zeytinyağıyla harmanlayıp marine edelim.
• Yarım saat dolapta dinlendirelim.
• Patateslerimizi incecik ve uzun kibrit şeklinde keselim. Bol suda yıkayalım. Soğuk suda 10 dakika bekletelim.
• Dinlenen tavuğumuzu geniş bir kızdırdığımız tavaya alalım pişirelim. Hızlı karıştırarak suyunu salmadan pişirelim.
• Yıkayıp süzdüğümüz patateslerimizi kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartalım. Kızaran patatesleri tabağımıza alalım.
• Sosu için tereyağımızı tencereye alalım salçayı ekleyip kavuralım.
• Kavrulan salçaya domates rendesi ekleyelim. Baharatlarımızı da ekleyelim ve pişirelim.
• Kızaran patatesimizin üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyelim.
• Üzerine salçalı sosumuzdan dökelim.
• En son üzerine tavuklarımızı koyalım servis edelim. Tavuklu çökertme hazır. Afiyet olsun.