Dışı Pirinçli İçli Köfte (Az Ölçülü) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 100 gram kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiberBulamak için;
  • Galeta unu

  Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

    Nasıl Yapılır?

  • Pirinçleri sadece su ve tuz ekleyerek haşlayalım. Soğumaya bırakalım.
  • Kıymayı tavaya alalım üzerine yağsızsa 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. Kıymanın üzerine soğanı ilave edip, kavuralım. Baharatları ve ince doğranmış maydanozuda ilave edip, karıştıralım.
  • Soğuyan pirincin üzerine un ekleyelim yoğuralım. Kıvamı cıvık olursa un ekleyebilirsiniz.
  • İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elimizi ıslatarak parmağımızla içini açalım. İçli köfte gibi. Kıymalı harcımızdan içine katalım kapatıp yuvarlayalım.
  • Galeta ununa bulayıp, sıvı yağda orta ateşte çevire çevire kızartalım.