İki Kişilik Lezzetli Zeytinyağlı Ve Etli Barbunya Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 su bardağı barbunya
• Yarım orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 orta boy havuç (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 küçük domates (veya 2 yemek kaşığı rendelenmiş domates)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Barbunyayı bol suyla yıkayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 2-3 saat haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzüp bir kenara alın.
• Tencereye yağı alın. Kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Yemeklik doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı ilave ederek birkaç dakika kavurun.
• İsteğe bağlı olarak küp doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından domates rendesini ekleyip 2-3 dakika pişirin.
• Haşlanmış barbunyayı tencereye alın. Tuz, toz kırmızı biber, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.
• Sıcak suyu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
• Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.