Limonlu Tart Kek Tarifi

 

Malzemeler

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un (kontrollü)

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket toz kremşanti (krema pişirilip soğuduktan sonra katılacak)

Sosu için; 

• 1 çay bardağından biraz eksik limon suyu
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Süslemek için;

• Toz antep fıstığı
• Beyaz çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpılır.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırılır.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip son kez çırpılır.
• Yağlanmış tart kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 180°c fırında pişirilir.
• Fırından çıkınca soğumaya bırakılır.
• Krema için uygun bir tencereye süt, un ve şekeri pürüzsüzce çırpılır.
• Kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
• Kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutulur soğuduktan sonra toz kremşanti eklenip mikserle çırpılır.
• Limonlu sosu için limon suyu, su, şeker, nişasta ve zerdeçalı tencerede pürüzsüzce çırpılır.
• Ocakta koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.
• Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
• Soğuyan keki servis tabağına ters çevirerek çıkarılır.
• Ortasındaki boşluğa önce soğuyan muhallebiyi döküp eşitçe yayılır.
• Buzdolabında biraz dinlendirilir.
• Limon suyu, su, şeker, nişasta ve zerdeçalı tencerede pürüzsüzce çırpılır. Ocakta koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
• Ardından üzerine soğuyan limonlu sosu gezdirilir.
• Beyaz çikolata ile şeritler çekilir kürdan yardımı ile şekil verilir son olarak kenarlarına toz antep fıstığı koyulur.