Babagannuş (Patlıcan Salatası) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
- Yarım kilo yeşil biber
- İsteğe bağlı 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Babagannuş (Patlıcan Salatası) Tarifi Yapılışı
- Patlıcanlar ve biberler közlenir. ( evde fırında közlemek için yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. )
- Közlenen patlıcan ve biberler küp küp doğrayıp bir kaba alıyoruz.
- Üzerine küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz.
- Kuru soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp ekliyoruz.
- Maydanozu da küçük küçük doğrayıp üzerine ekliyoruz.
- Malzemelerimizi doğrayıp hazırladıktan sonra 2 diş sarımsağı rendeliyoruz, üzerine tuzu, pul biberi, limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
- Son olarak üzerine nar ekşisi gezdirip servis yapıyoruz.
Tam bir yaz salatası deneyeceklere afiyet olsun.
