Babagannuş Tarifi

Babagannuş Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy kırmızı biber
• 2 adet büyük boy yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• Tuz

Babagannuş Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp kuruladıktan közleyelim.
2. İsterseniz hazır közlenmiş malzemeler de kullanarak yapabilirsiniz.
3. Hepsinin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
4. Soğanın kabuklarını soyup doğrayalım ve yağda yumuşayıncaya kadar kavuralım.
5. Üzerine biber salçasını ekleyip bir kaç dakika daha karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım.
6. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
7. Maydanozu da ince ince kıyalım.
8. Bütün malzemelerin hepsini derin bir kabın içine alalım.
9. Yağı az gelirse sonradan ekleyebilirsiniz.
10. Üzerine sarımsağı rendeleyip tuzunu limon suyunu ekleyip güzelce karıştıralım.
    Afiyet olsun

Babagannuş (Patlıcan Salatası) Tarifi

Babagannuş (Patlıcan Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• Yarım kilo yeşil biber
• İsteğe bağlı 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Babagannuş (Patlıcan Salatası) Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanlar ve biberler közlenir. ( evde fırında közlemek için yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. )
2. Közlenen patlıcan ve biberler küp küp doğrayıp bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz.
4. Kuru soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp ekliyoruz.
5. Maydanozu da küçük küçük doğrayıp üzerine ekliyoruz.
6. Malzemelerimizi doğrayıp hazırladıktan sonra 2 diş sarımsağı rendeliyoruz, üzerine tuzu, pul biberi, limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
7. Son olarak üzerine nar ekşisi gezdirip servis yapıyoruz.
   Tam bir yaz salatası deneyeceklere afiyet olsun.