Kavurmalı Toyga Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı gendime (aşurelik buğday)
- 3 yemek kaşığı kavurma
- 3 su bardağı kemik veya et suyu
- 1. 5 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
Meyanesi için;
- 3 kase yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 çimdik tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Kavurmalı Toyga Çorbası Tarifi Yapılışı
Bismillahirrahmanirrahim
- Geceden ıslattığımız aşurelik buğdayı ister düdüklü ister normal tencerede iyice haşlıyoruz.
- Haşlanan buğdaya kavurma, kemik suyu ve nohutu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
- Meyanesi için yoğurt, yumurta un ve tuzu iyice çırpıyoruz.
- Çorbanın suyundan yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- Yoğurt ılıyınca yavaş yavaş tencereye döküp aynı zamanda karıştırıyoruz ki kesilmesin.
- Meyanenin hepsini döktükten sonra karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
- Koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz.
- Tuzunu da attıktan sonra altını kapatıyoruz.
- Üzerinin sosu için tereyağında naneyi yakıp ister hepsini çorbanın üzerine dökün isterse servis esnasında kaselerin üzerine dökün tercih sizin.
- Hayatımda yapıp yediğim en lezzetli çorbalardan biri oldu.
- Misafirlerim çok beğendi hatta çorbayla karınlarını doyurdular diyebilirim.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. .
