KİŞNİŞLİ YEŞİL TAVUK SOTE TARİFİ

 İçindekiler

3 parça tavuk göğsü

5 dal taze soğan

3 diş sarımsak

2/3 bağ maydanoz

Yarım bağ kişniş

1,5 kuru soğan

3 parça zerdeçal

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Ceviz büyüklüğünde zencefil

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1,5 su bardağı su

Nar

Limon

• Geniş bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyun.
• Küp küp doğranmış 3 parça tavuk göğsüne birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber serpip karıştırın.
• Tavaya tavukları dağınık bir şekilde koyun tavukları mühürleyin.
• Tavuklar kahverengileşmeye başladığın da küp küp doğranmış 1,5 kuru soğanı ekleyin. 5 dakika kadar kavurun.
• Tavaya yapışan lezzetleri kazımak için yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyip kazıyın.
• Tavuklar pişerken lezzetli sosu için mutfak robotuna 5 dal taze soğan, büyükçe 3 diş sarımsak, 1/3 bağ maydanoz, yarım bağ kişniş koyup çalıştırın. Püre olmamasına dikkat edin  minik minik doğranmış gibi olmaları yeterli.
• 3 parça zerdeçalı soyup minik minik doğrayın, ceviz büyüklüğündeki zencefili de rendeleyip tavaya ekleyin.
• 1 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı kadar su ekleyip 5 dakika pişirin.

Mis gibi yaz kokan bol yeşil tavuğunuz hazır, üzerine nar taneleri ve limon sıkınca. Afiyet Olsun !

KITIR BADEMLİ PANCAR SALATASI TARİFİ

 İçindekiler

2 adet pancar

1 bağ roka

Çeyrek bağ maydanoz

1 avuç badem

2 diş sarımsak

1,5 çorba kaşığı nar ekşisi

2 çorba kaşığı sirke

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

• 2 adet pancarın üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su koyup haşlayın. Pancarın ortasına bıçak soktuğunuzda eğer çok rahatlıkla girebiliyorsa pancarlar haşlanmıştır.
• Haşlanan pancarları soyup küp küp doğrayın. Pancarı en kolay soyma yöntemi soğuk suyun altına alıp elinizle ovuşturarak soymak.
• 1 avuç bademi ince ince doğrayın. Tavaya koyup orta ateşte kendi yağında kavurun.
• Bademler renk değiştirdiklerinde tabağa alıp soğumaya bırakın.
• 1 bağ rokayı ve çeyrek bağ maydanozun yapraklarını eliniz ile 1-2 parçaya bölün.
• 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
• Sosu için, 1,5 çorba kaşığı nar ekşisini, 2 çorba kaşığı sirkeyi, 3 çorba kaşığı zeytinyağını, birer tutam tuz ile karabiberi karıştırın.
• Servis tabağına dilimlenmiş sarımsakları üzerine pancarları yerleştirin. Hafif ılımış pancarların üzerine hazırlamış olduğunuz sosu gezdirin.
• Ayıkladığınız yeşillikleri ve kavrulmuş bademleri de ekleyip alttan yukarıya doğru yeşillikleri ezmeden karıştırın.
• Çıtır çıtır bademli, kıpkırmızı rengiyle pancarlı bademli salatanız emrinize amade. Afiyet olsun!

MANTAR KAVURMA TARİFİ

 İçindekiler

800 gr kestane mantarı

3 diş sarımsak

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Yarım bağ kişniş

• 800 gr kestane mantarını minik minik doğrayın. Kestane mantarı dışında dilediğiniz her çeşit mantarı kullanabilirsiniz.
• Elinizde olan en geniş tavayı ocağın en büyük gözüne koyun.
• En yüksek ateşte altını açın ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tava iyice ısındıktan sonra mantarların yarısını ekleyin. Tüm mantarları aynı anda eklemeyin ve ilk eklediğiniz mantarların iyice kavrulduğuna emin olun aksi halde mantarlar sularını salabilir.
• İlk eklediğiniz mantarlar kavrulunca diğer yarısını da tavaya ekleyin güzelce kavurun.
• 3 diş sarımsağı bıçağın tersi ile ezip minik minik doğrayın.
• Mantarlar kavrulup güzelce renk değiştirdikten sonra doğradığınız sarımsakları ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip 1-1,5 dakika daha kavurun.
• Yarım bağ kişnişi kabaca doğrayın.
• Ocağın altını kapatın. Mantarın sıcaklığı gittikten sonra kişnişleri ekleyip karıştırın.
• Servis tabağına koyunca mantar kavurmanız hazır ve nazır. Afiyet olsun!

BULGURLU MÜCANDARA PİLAVI TARİFİ

 İçindekiler

1,5 su bardağı bulgur

1 su bardağı yeşil mercimek

2 adet soğan

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

• 1 su bardağı yeşil mercimeği 4 bardak suda haşlayın.
• Bu sırada başka bir tencereye ½ çay bardağı zeytinyağı koyun ve 2 adet soğanı piyazlık doğrayın.
• Piyazlık doğradığınız soğanları zeytinyağlı tencereye koyun ve iyice kavurun.
• Soğanlar kahverengileşmeye başladığında yarısını başka bir tavaya ayırın.
• Tencereye yıkanıp temizlenmiş 1,5 su bardağı bulguru ilave edin ve kavurun.
• 5 dakika kaynayıp hafif dişe gelir durumda olan mercimekleri suyu ile tencereye ilave edin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kapağını kapatın, pişirmeye devam edin.
• Pilav piştikten sonra temiz bir mutfak bezi kapatıp 15 dakika dinlendirin.
• Ayırdığınız soğanları çıtır çıtır olana kadar kavurun.
• Pilav piştikten sonra üzerine çıtır çıtır olan soğanlarını da ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

ORKUN IŞITMAK YEMEĞİ” KÖFTELİ MAKARNA TARİFİ

 İçindekiler

KÖFTESİ İÇİN,

Yarım kg tek çekim dana döş kıyma (dilerseniz çift çekim de kullanabilirsiniz. Hazırlamak daha kolay olacaktır ancak burger köftesi hissi azalacaktır.)
1 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı tane hardal
1 tatlı  kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

10 dilim kurutulmuş et (Boşnak eti)

CHEDDARLI AKIŞKAN SOS İÇİN,

100 ml krema( yarım paket, kremayı 150 ml ye kadar çıkarabilirsiniz. Daha akışkan ve çabuk donmayan bir sos olacak böylece)

200gr burger peyniri veya sarı cheddar (12 dilim)

ŞALGAM SUYUNDA PİŞMİŞ MOR MAKARNA İÇİN,

1 litre acısız şalgam suyu

Yarım litre acılı şalgam suyu

Yarım paket fırın makarna (250 gr)

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

ÜZERİNE,

Maydanoz

Karabiber

• Yarım kg tek çekim dana döş kıymayı, 1 çorba kaşığı galeta ununu, 1 çorba kaşığı tane hardalı, 1 tatlı kaşığı pekmezi, 1 çorba kaşığı sirkeyi, 1 yumurtayı, birer tatlı kaşığı karabiberi ve tuzu karıştırın. Klasik burger köftelerinin aksine iyice yoğurun.
• Kıyma harcı kenarda beklerken 10 dilim kurutulmuş eti ince ince kıyın.
• Küçük bir tencerede 100-150 ml kremayı ısıtın ve 200 gr burger peynirini parçalara ayırıp içine ekleyin. Peynirler eriyip pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana dek karıştırın. Ardından altını kapatıp kenarda bekletin.
• 1 litre acısız ve yarım litre acılı şalgam suyunu büyükçe bir tencerede kaynatmaya başlayın. Şalgam, makarnaya hem harika bir mor renk hem de çok güzel bir ekşilik verecek.
• Geniş bir döküm tavanın altını açıp orta-yüksek ateşte ısıtmaya başlayın.
• Kıymadan 6 tane beze çıkarın ve top haline getirin. Ardından ortalarında bir parmağınızla delik açıp içli köfte yapar gibi çukur haline getirin. Bu zor geliyorsa yayvan bir şekilde açıp ardından kase gibi de yapabilirsiniz. Çift çekim kıymaya şekil vermek daha kolay olduğu için onu da tercih edebilirsiniz.
• Köftelerin içine cheddarlı sostan 2 kaşık kadar ve kuru et dilimlerinden koyup kapatın. Kapatırken çatlak veya tam kapanmayan yerlere bir parça kıyma ile yama yapabilirsiniz.
• Kaynayan şalgam suyuna yarım paket fırın makarnayı ekleyip paketin üzerindeki süreye göre pişirin.
• Isınan döküm tavaya köfteleri teker teker dizip pişirin. Köfteler kendilerini tavadan bırakmadan çevirmeye çalışmayın. Her iki yüzleri de güzelce kızardıktan sonra tavadan alın.
• Haşlanan makarnaları süzüp 2-3 çorba kaşığı zeytinyağıyla karıştırıp tabaklara pay edin. Üzerlerine köfteleri yerleştirin.
• Kalan peynir sosunu üzerlerine gezdirin. Son olarak maydanoz yaprağı ve biraz karabiber de serpince nefis akışkan burger köfteli makarnanız afiyetle yemeniz için hazır.

MİSKENDER MAKARNADAN İSKENDER TARİFİ

 İçindekiler

Yarım paket yüksük makarna

Yarım kg dana döş kıyma

1 soğanın suyu

2 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı süt

1,5 su bardağı domates püresi

1 çorba kaşığı + 2 tatlı kaşığı tereyağı

1 iri diş sarımsak

1 tatlı kaşığı sirke

1 çorba kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

SERVİSİ İÇİN,

Süzme yoğurt

• Yarım kg çift çekim dana döş kıymanın üzerine, 1 soğanı robotta iyice çekip suyunu süzgeçten süzerek ekleyin.
• Üzerine 2 çorba kaşığı yoğurt, 2 çorba kaşığı süt, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çorba kaşığı kuru kekik ekleyip iyice yoğurun.
• Kıymayı İki eşit parçaya ayırın. Her bir bezeyi yağlı kağıtlara yerleştirip yassı dikdörtgenler şeklinde yapıp buzdolabına kaldırın.
• Sosun kıymaya güzelce işlemesi için 2 saat dışarda, 1 gece buzdolabında, 1 gece derin dondurucuda dinlendirmenizi şiddetle tavsiye ederim ancak, vaktim yok akşama misafirlerim var diyorsanız da 4-5 saat buzlukta bekletmenizde yeterli olacaktır. Dönerleri buzluğa atmadan hemen önce kağıda sarmanızda fayda var aksi halde kağıdı ıslatıp yırtabilir.
• Döneri buzdolabından çıkartıp 5-10 dakika bekletin. Ardından büyük ve keskin bir bıçakla döner gibi incecik dilimler çıkartın. Bunu yaparken dikkatli olun zira donuk olduğu için kayabilir. Her bir paket 2 kişi için yeterli olacaktır.
• Döner beklerken, tencereye 1,5 litre kaynar su koyun. 1 tatlı kaşığı tuz dökün ve kaynayınca üzerine yarım paket yüksük makarna ekleyin ve paketteki pişirme süresine göre pişirin.
• Geniş bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip dönerleri yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Tereyağının hepsini kullanmanıza gerek yok tavanın tabanını yağlayınca alabilirsiniz. Her iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirin. Çok miktarda döneri bir anda tavaya koymayın. Peyderpey koyup piştikçe tabağa alıp hepsini sonra tekrar ısıtabilirsiniz.
• Lezzetli sosu için dönerleri pişirdiğiniz tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup ocağın altını açın. 1 diş sarımsağı dilimleyin ve tavaya ekleyip, kavurun.
• 1 su bardağı domates püresi ve çeyrek bardak su ekleyip karıştırın. Bu sırada tavaya yapışan dönerin güzelliklerini kazımayı unutmayın .1 tatlı kaşığı sirke de ekleyip altını kapatın.
• Haşlanan makarnaları kevgir ile süzerek sosun içerisine ekleyin. Her bir makarna bu lezzetli sostan nasibini alana kadar karıştırın.
• Bütün lezzetleri artık birbiri ile buluşturabiliriz. İskender tabağına veya geniş bir tabağa makarnayı koyun, kenarına 3 çorba kaşığı süzme yoğurdunu unutmayın.
• Dönerleri ayrı bir tavaya koyun ve ısıtmaya başlayın. Isındığında dönerleri yaprak yaprak makarnanın üzerine dizin.
• Tavaya yarım bardak domates püresi ve 4-5 çorba kaşığı kadar makarnanın haşlama suyundan ekleyin, bu şekilde hem tavada kalan güzelliklerini sosa katmış hem de dönerin son lezzetini hazırlamış olacaksınız.

Domates sosunu üzerine gezdirince miskenderiniz emrinize amade.

KREMALI BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ

 İçindekiler

1 brokoli

1 soğan

3 diş sarımsak

1 çorba kaşığı un

Yarım kutu krema

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Kişniş

• Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun üzerine sekize kesilmiş 1 soğan, çiçeklerine ayrılmış 1 brokoli ve dilimlenmiş 3 diş sarımsağı ekleyin.
• Brokolilerin sap kısmını da ince ince doğrayıp tencereye ekleyin.
• Sebzelerin üzerine 1 çorba kaşığı un ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, 1-2 dakika kadar pişirin.
• Ardından brokolilerin üzerini geçinceye kadar su ilave edin. Tencerenin altını açıp kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın.
• İyice yumuşayan sebzeleri el blenderinden geçirip püre haline getirin. Çok yoğun bir kıvam aldıysa bir parça sıcak su ile çorbanızı açabilirsiniz.
• Lezzetini daha da katlamak için yarım kutu kremayı da ekleyince çorbanız hazır. Son olarak kişniş yaprakları ve krema ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ

 İçindekiler

400 gr mantar

Yarım paket krema

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 soğan

2 çorba kaşığı un

4 su bardağı su

1 su bardağı et suyu

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1-2 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kekik

1 tutam pul biber

• 400 gr mantarı dilimleyin. Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun ve mantarları yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Mantarlar güzelce kavrulup renk değiştirdikten sonra birkaç kaşık ayırın.
• Yemeklik doğranmış 1 soğanı ve 4 diş sarımsağı mantarların üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Birer tatlı kaşığı tuz ile karabiber, 1 çay kaşığı kekik ve daha kıvamlı olmasını isterseniz 2 çorba kaşığı unu da ekleyip hiçbir beyaz tanesi kalmayıp kahverengileşinceye kadar karıştırın.
• Tencereye 4 su bardağı su ve 1 su bardağı et suyunu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp usul usul pişirmeye bırakın.
• Ayrı bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip kenara ayırdığınız mantarları ince doğranmış 1 diş sarımsakla birlikte kavurmaya başlayın. Mantarlar kahverengileşmeye başladığında birer tutam tuz, karabiber ve pul biberi, 1-2 dal kekiğin yapraklarını veya 1 çay kaşığı kuru kekiği de ekleyip mantarlar iyice renk alıp çıtırdadığında ocağın altını kapatın.
• Tencereye yarım paket kremayı ekleyip el blenderından geçirin. Bütün malzemeler karışıp pürüzsüz hale gelince çorba kasesine koyun.
• Üzerine kavrulmuş çıtır mantarları da ekleyince çorbanız hazır. Afiyet olsun!

KREMALI DOMATES ÇORBASI TARİFİ

 İçindekiler

6 tane salkım domates veya 3 iri domates

2 paket domates püresi (400ml)

Yarım kutu krema

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 soğan

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

• Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun.
• Yemeklik doğradığınız 1 soğanı ve 4 diş sarımsağı kahverengileşinceye kadar kavurun.
• 6 tane salkım domatesin kabuklarını soyup büyük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
• 2 paket domates püresini de tencereye ekleyin, mevsim geçişinde olduğumuz için domates ve domates püresini beraber kullandım. Yazın sadece domatesten kışın sadece domates püresinden yapabilirsiniz. Eğer sadece domates püresi kullanacaksanız 4 paket domates püresi ideal bir çorba için yeterli olacaktır.
• Birer tatlı kaşığı tuz, toz şeker ile birer çay kaşığı kekik ve pul biberi ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika usul usul pişirin.
• 3-4 dakika kaynattıktan sonra yarım paket kremayı ve 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar el blenderinden geçirin. İster üzerine kruton ister kavrulmuş susam ile servis edebilirsiniz. Çorbanız hazır, afiyet olsun!

FIRINDA KOLAY MAKARNA TARİFİ

 İçindekiler

1 paket şehriyeli tavuk çorbası

1,5 litre su

1/2 paket makarna

1 avuç (50 gr) kaşar

• Tencereye 1 paket şehriyeli tavuk çorbasını dökün, üzerine 1,5 litre su ekleyip pişirmeye başlayın.
• Su kaynamaya başladığında yarım paket makarnayı tencereye  ekleyin, makarnalar iyice şişene kadar yaklaşık 10 dk pişirin.
• Makarnalar piştikten sonra fırın tepsisine koyun, üzerine 1 avuç rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip güzelce üzeri kızarana kadar pişirin. İsterseniz sıcağı üzerindeyken isterseniz soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

PİRİNÇ KÖFTESİ TARİFİ

 İçindekiler

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı su

1/2 soğan

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı bezelye

Ayçiçek yağı

 

Sosu için;

1 çorba kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı su

1 çay kaşığı şeker

1 tutam tuz

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

• 1 su bardağı pirinci 2 su bardağı suda, suyunu çekene kadar haşlayın.
• Haşlanan pirinçlerin üzerine rendelenmiş yarım soğanı ve püre halindeki 1 diş sarımsağı ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın, 1 tatlı kaşığı tuzu da  ilave edin.
• 1 su bardağı bezelyeyi ekleyip tekrardan karıştırın.
• Kızartma tavasına Ayçiçek yağı ekleyip ocağın altını açın.
• Pirinçlerden isterseniz top gibi isterseniz de klasik köfte şeklinde köfteler yapın.
• Kızgın yağda köfteler nar gibi kızarana kadar  kızartın.
• Tavada kızartma için kullandığınız yağın bir kısmını alın, başka bir tavaya koyup üzerine 1 çorba kaşığı domates salçasını ekleyip, kavurun.
• Tavaya biraz su ekleyip, salçayı açın.
• Birer çay kaşığı şeker, kekik, pul biber ve 1 tutam tuz ekleyip sosu lezzetlendirin.
• Yaklaşık yarım su bardağı kadar su ekleyin.
• Sosun içerisine köfteleri dizin, sosla beraber bir süre pişirip tüm köfteleri sosa bulayın.
• Köfteleri sosuyla beraber tabağa alıp üzerine maydanoz yaprakları serpip afiyetle yiyebilirsiniz.

KREMALI SOSLU KÖFTE TARİFİ

 İçindekiler

KÖFTESİ İÇİN,

Yarım kg çift çekim dana döş kıyma
1 soğan
3 tepeleme çorba kaşığı galeta unu veya yarım ekmeğin içi
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karbonat
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
4 diş sarımsak

SOSU İÇİN,
1 avuç yer fıstığı
1,5 dal biberiye
1 su bardağı kemik suyu
1 paket krema, 200 ml (%18 yağlı)
1 tutam karabiber

1 tutam tuz

• 1 soğanı köfteyi yoğuracağınız kaba rendeleyin.
• Yarım kg kıymayı soğanların üzerine ekleyin. 3 tepeleme çorba kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve rendelenmiş 3 diş sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın.
• 5-6 dakika yoğurun ve macun kıvamına geldikten sonra, minik yassı köfteler halinde şekil verin. Arada yapışırsa elinizi ıslatabilirsiniz. Yaklaşık 30 tane köfteniz olacak.
• Köfteleri yaparken döküm tavanın altını açın ve ısıtmaya başlayın.
• Yüksek ateşte köftelerin iki tarafını toplam 3 dakika mühürleyip tavadan alın. Ayrıca sosla da pişecekleri için bu aşamada uzun uzun pişirmenize gerek yok.
• İkinci tur köfteleri çevirdikten sonra tavaya 1 avuç yer fıstığını ekleyin onlar da biraz kavrulup köftenin lezzetini alsın.
• Pişen köfteleri tavadan alın.  Fıstıklar renk değiştirmeye başladığında kalan rende sarımsağı, 1 dal biberiyenin yapraklarını, 1 tutam karabiberi ekleyin.
•  1 su bardağı ilikli kemik suyunu ve 1 paket kremayı tavaya dökün. Karıştırıp kaynamaya başlamadan köfteleri tavaya ekleyin ki, köfteler içerisine lezzetli sosu çeksin.
• Üzerine 1 tutam tuz ve yarım dal daha biberiye yapraklarını serpip kısık ateşte 4-5 dakika pişirin.
• Son dakika üzerine 2 dal maydanozun yapraklarını da serpince kıtır fıstıklı ve efsane soslu köfteniz afiyetle yemeniz için hazır.

TAVUKLU PİDELİ KEBAP TARİFİ

 İçindekiler

Çeyrek ramazan pidesi, evde varsa bayat pide ile daha güzel olur
1 paket piliç döner (200 gr)
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
150 gr domates püresi (3/4 kutu)
Yarım bardak sıcak su

4 çorba kaşığı yoğurt
2-3 dal taze kekik

• Çeyrek ramazan pidesini küp küp doğrayın. Tavaya pideleri koyun ve ısıtın.
• Ekmekler çıtırdamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip  tavanın altını kapatın. Bu sırada tavayı sallamaya devam edin.
• 4 çorba kaşığı yoğurda 2 çorba kaşığı su ekleyip, çırpın. Yoğurdun ılık olması önemli kebabın üzerine döktüğümüzde soğutmaması için.
• Tavaya 1 paket piliç döneri koyun. 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip döneri ısıtın.
• Birer çay kaşığı kimyon, kekik, yenibahar ve karabiberi dönerlerin üzerine ekleyin.
• Biraz kavurduktan sonra 150 gr domates püresi ve yarım su bardağı sıcak su ekleyip 1-2 dakika pişirin.
• Kızarmış ekmeklerin üzerine yoğurttan bir parça dökün. Onun üzerine soslu döneri gezdirin.
• 2-3 dal taze kekiği de serpince döner kebabınız emrinize amade.