Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kıyma
• 1, 5 kg patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 4 adet kuru soğan
• 5 adet yeşil biber
• 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı pul biber

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Sıvı yağ

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bir kabın içerisine kıymayı, karabiberi, tuzu, kimyonu ve kırmızı pul biberi, maydanozu alalım ve elimizi su ile ıslatıp kıymamızı iyice yoğuralım.
2. Yoğrulan kıymamızı dolapta dinlenmeye bırakalım.
3. Patlıcanlarımızı 2 parmak enliliğin de dilimlere keselim ve tuzlu su içerisinde yarım saat bekletelim.
4. Daha Sonra patlıcanları iyice yıkayıp süzelim.
5. Kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve 1 patlıcan 1 köfte diyerek sırayla yan yana tepsi içerisine dizelim.
6. Tepsinin orta boş kalan kısmına domatesleri, soğanları, biberleri ve sarımsakları dilimlere kesip yerleştirelim.
7. Üzerinin sosu için sıcak su içerisine sos için gerekli malzemeleri karıştıralım ve patlıcan kebabımızın üzerine gezdirelim.
8. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında patlıcan kebabımız pişene kadar pişirelim.
   Afiyet olsun