Bulgur Köfteli Nohut Yemeği (Glorik) Tarifi

Bulgur Köfteli Nohut Yemeği (Glorik) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 orta boy soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 kapya biber
• 3 küp küp doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, pul biber, nane, isteğe göre baharat ve 1 tatlı kaşığı sumak.

Köfte için:

• Tepeleme 1 çay bardağı köftelik bulgur
• Tepeleme 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik, nane, kimyon
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı kaynar su

Bulgur Köfteli Nohut Yemeği (Glorik) Tarifi Yapılışı

Nohut protein deposu ve herkes sulu halini yemeyi sevmez; Bu tarifin nohut sevmeyenlere de nohut yemeğini sevdirdiğini düşünüyorum. Bu yöresel bir yemektir fakat yaparken kendi tarzımı da katıyorum

1. Nohutlar bol suda haşlanır istenen kıvama gelince suyu süzülür.
2. Köfteler başka bir kapta malzemeleri karıştırılarak yoğrulur ve misketten biraz daha küçük boyutta yuvarlıyoruz ve bir küçük tencerede üzerini üç parmak geçecek ölçüde kaynar suda haşlıyoruz.
3. Pişmiş olduğundan emin olduktan sonra sudan çıkarıyoruz fakat suyunu dökmüyoruz daha sonra ana tencereye aktaracağız.
4. Başka bir tencerede küp küp doğradığımız ,soğan ,sarımsağı, kavurmaya başlıyoruz.
5. Üzerine biberi ekleyip biraz daha kavuruyoruz, domatesleri de ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz, salça ve baharat ekliyoruz.
6. Tüm karışıma köfteleri, nohutları ve içinde köfteleri haşladığımız suyu ekliyoruz, su kontrolü yapıyoruz; eksik ise suyu artırıyoruz, tüm malzemeler iyice harmanlanıp pişince ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.