Konya Usulü Tirit ( Pratik Haliyle) Tarifi

Konya Usulü Tirit ( Pratik Haliyle) Tarifi İçin Malzemeler

• 400 g kıyma
• 1-2 adet bayat ekmek veya pide
• 1 adet soğan
• 2 adet et suyu (bulyon)
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, karabiber, tuz

Üzeri için :

• 1 kase yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz

Konya Usulü Tirit ( Pratik Haliyle) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bayat ekmekleri küp küp doğrayın ve 200 derecede ısıttığınız fırında 10-15 dakika kızartın.
2. İki ayrı su bardağına birer tablet et suyu atın ve kaynar su ekleyin karıştırın.
3. İyice çözsün ve tortu kalmasın.
4. Sonra soğanları minik doğrayın ve kıymayla aynı anda sıvı yağ koyduğunuz tavaya alın biraz kavurun.
5. Soğanlar ne diri kalsın ne de çok ölsün bu sebeple aynı anda kavuruyoruz.
6. Kıymanın rengi tamamen dönünce 1 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırmaya devam edin baharatları ekleyin.
7. Karıştırıp baharatların tadını kaybetmeden 1 su bardağı et suyunu ekleyip kaynayınca altını kısıp 5-6 dk pişirin.
8. Ekmekleri kızarınca servis tabaklarına yayın üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın ve en üste de kıymayı ekleyin, kıymanın dibindeki yağı da üzerine gezdirin ve en son sunum için ince kıydığınız maydanozu serpin ( Maydanozu foto da unutmuşum )

Konya’nın enfes speciali hazır. Afiyet olsun.