Nefis Mayalı Poğaça Tarifi

Nefis Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı
• 1 kg un
• Yarımdan biraz fazla yaş maya

Sosu için;

• 2 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Nefis Mayalı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Süt, su, sıvı yağ, şeker maya, yumurta akları kaba alınıp maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Un ve tuz eklenip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulur.
3. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Limon büyüklüğünde bezeler haline getirilip elle açılır.
5. İçerisine isteğe bağlı harç koyulur ve kapatılır. Ben lutenitsa koydum.
6. Şekil verilen poğaçalar tepsiye dizilir.
7. Yumurta sarıları, yoğurt ve sıvı yağ karıştırılıp sos yapılır ve üzerlerine sürülür.
8. Çörek otu serpilir.10 dakika tepsi mayasında bırakılır.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü renk alana kadar pişirilir.
10. Fırından çıkınca mutfak beziyle sarılır ve yumuşak kalması sağlanır.