Besleyici Meyaneli Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy küp küp doğranmış patates
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 6 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz ben 1 tablet bulyon kullandım)
- 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Meyanesi İçin;
- 1 dolu yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı tereyağ ya da sıvı yağ, tercih tamamen size kalmış
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Besleyici Meyaneli Patates Çorbası Tarifi Yapılışı
- Tencereye öncelikle soğanı ve sarımsağı alıp bir kaç dakika rengi dönünceye kadar kavurun.
- Patatesi ekleyin, 2 dakika da bu şekilde kavurun.
- Sonra sıcak suyu ekleyin, 15-20 dakika patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- O arada meyanesi için; tüm malzemeleri bir kase içerisinde homojen pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
- İyice yumuşayan patatesleri blendırla ezin. Taneli seviyorsanız blendır kullanmanıza gerek yok.
- Sonrasında çorbanızın kesilmemesi için, kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp meyaneye ekleyin ve iyice karıştırıp çırpın.
- Tencereye iplik inceliğinde aktarın, diğer elinizle de hızlı bir şekilde karıştırın ki kesilme yapmasın.
- Tuzu, karabiberi ve ezilmiş bulyonu ilave edip sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca kaynatın.
- Son olarak; yağı küçük cezvede ısıtın, toz biberini ekleyin ve kaselere paylaştırdığınız çorbaların üzerine gezdirin.
Afiyet, şifa olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder