Toros Çorbası (Şifalı Çok Lezzetli) Tarifi

Toros Çorbası (Şifalı Çok Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 adet yumurta akı
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak rendesi
• Yemeği için;
• 2 litre su (yarısı tavuk veya etsuyu, yoksa bulyon)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz(damak tadınıza göre)

Toros Çorbası (Şifalı Çok Lezzetli) Tarifi Yapılışı

Merhabalar, bugünkü çorba tarifini Firuzenin mutfağı arkadaşımdan aldım. ufak değişiklikler yapsamda tarife uydum ve çok lezzetli oldu. arkadaşıma çok teşekkür ederim. Buyrun başlayalım;

1. Bulguru, irmiği ve tuzu uygun bir kapta karıştıralım.
2. 2 su bardağı kaynar suyla ıslayalım.
3. 15 dakika sonra diğer köfte malzemelerini ekleyip azar azar su ilavesiyle iyice yoğuralım.
4. Nohuttan biraz büyük köfteler yapalım.
5. Hafifçe unladığımız bir tepside biriktirelim.
6. Çorba tenceremize yoğurt, yumurta sarısı, un ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip, 1 su bardağı su ile iyice çırpalım.
7. 4 su bardağı su daha ekleyip ocağı alarak, kaynayıncaya kadar başından ayrılmadan karıştırarak kaynatalım.
8. Fokurdayınca köfteleri ve 5 su bardağı tavuk suyunu ekleyelim.
9. Kaynadıktan sonra nohutları ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirelim.
10. Bir tavada yağları ve naneyi yakıp çorbaya dökelim.
11. Tuzunu ilave edip ocağı kapatalım. Servise hazır, afiyet olsun.