Enfes Soslu Kabak Tarifi

Enfes Soslu Kabak Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1-2 diş sarımsak yada sarımsak tozu
• 1, 5 su bardağı kadar koyu kıvamlı yoğurt
• Üzeri için;
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz içi
• 1 çay kaşığı dolusu toz kırmızı  biber

Enfes Soslu Kabak Tarifi Yapılışı

1. Kabakları yarım cm genişliğinde uzunlamasına dilimliyoruz.
2. Sonrasında her parçayı yine yarım cm genişliğinde enine dilimliyoruz.
3. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytin yağını alıp üzerine ay doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika soteliyoruz.
4. Üzerine kabakları ekleyip yüksek ateşte soteliyoruz.
5. Pişmesine bir kaç dakika kala tuz ve kara biberimi ekleyip istediğimiz kıvama gelince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Üzeri için sos tenceresine zeytinyağı alıp cevizleri ekliyoruz.
7. Birkaç dakika kavurup üzerine toz biberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
8. Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp üzerine kabakları ilave edip karıştırıyoruz.
9. Salatayı servis yapacağımız tabağa alıp üzerine cevizli sostan gezdirip servis yapıyoruz.