Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

 

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yaklaşık 200 gram ince bulgur(esmer, bir kase)
• 1 adet kuru soğan(ince doğranacak)
• 2-3 diş sarımsak( ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) domates(rendelenecek)
• 1 çorba kaşığı pul biber (acı veya isot)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Yeşil soğan
• 1 kase su
• Limon
• Nar eşkisi
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru kaynamış suyla ıslatıp üzerini kapatıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
2. O sırada yeşillikleri ince kıyıyoruz.
3. Dinlenen bulgura salçaları ekleyip rendelenmiş soğan, sarımsak ve domates baharatla iyice yoğuruyoruz.
4. Ellerimizi soğuk suyla ıslatıp yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Sıvı yağı ve yeşil soğanı da ekleyip harmanlıyoruz.
6. Nar ekşisi ve limonu da ekliyoruz.
7. Elimizle sıkıp marulla servis yapıyoruz. Afiyet olsun:).