Fırında Belibağlı (Kazan Kebabı) Tarifi

 

Fırında Belibağlı (Kazan Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler

• 250-300 gram orta yağlı dana kıyma
• 2 ya da 3 adet uzun boy patlıcan
• 5 adet domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı siyah pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Fırında Belibağlı (Kazan Kebabı) Tarifi Yapılışı

Merhabalar.

1. Patlıcanlar alacalı soyulur yatay şekilde tam kesilmeden kesikler atılır.
2. Kıyma harcı için; kıyma, 1 tane soyulmuş ve küp küp doğranmış domates, ardından soğan ve sarımsak rendelenir.
3. Maydanoz da doğranır son olarak salça ve baharatlar bir kabın içinde iyice karıştırılır.
4. Patlıcanlar ve 4 adet domatesin araları kıyma ile doldurulup tepsiye dizilir.
5. Üzerine tekrar biraz tuz ve zeytinyağı gezdirin.
6. 180• lik fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Servise hazır afiyet olsun :).