Serkan gül (arastırmacı): Kırımızı Meyveli Cheesecake Tarifi

4 Ağustos 2020 Salı

Tabanı için:

Tabanı ıslatmak için:

Krema için:

500 gram mascarpone peynir
200 ml sıvı krema
50 gram toz şeker (ya da şekersiz olabilir)
1 paket jöle (toz jöle kullandım, ama yaprak hâlinde olabilir)
50 ml soğuk su (jöleyi kabartmak için)
Meyve kısımı:
300-400 gram kırımızı meyve (veya diğer- limon ve taze ezmiş nane olabailir meselâ)
100 gram toz şeker (damak tadınıza göre)
1 paket jöle
50 ml soğuk su (jöleyi kabartmak için)
Birkaç damla limon suyu

İlk olarak, kalıpta kedi dili düzenliyoruz ve onları soğuk meyve suyu ile ıslatıyoruz ( ben kaşıkla suyu döktüm üzerinde).
Sıvı kremayı iyi çırpıyoruz (krem şanti haline getiriyoruz).
Macarpone peyniri ve şeker biraz karıştırıyoruz silikon kaşıkla ve sonra yavaş yavaş kremayı ekliyoruz). Kremayı peynir ile iyice karıştırıyoruz ve son olarak kabartmış jöle dikkatli döküyoruz. (öncelikle kabartmış jöleyi bir kaşıkla peynirli krema ile karıştırıyoruz ve sonra bunu kalan krema ile birleştirmek lazım).
Bu kremayı kedi dili tabağında üzerine yerleştiriyoruz).
Meyveli jöle için meyve, limon suyu ve şeker kısa bir sürede pişirmek lazım. Biraz su ekleyebilirsiniz. Sonra blender ile püre yapıyoruz ve en son olarak kabartmış jöle dökmek lazım ( jöle aynı kremayı için hazırladığımız şekilde hazırlıyoruz). Bu arada, püre ılık olması gerekiyor (sıcak değil).
Bu cheesecake iş arkadaşlarım için yaptım ve onlar çok memnun kaldılar. Umarım siz de öyle olacaksınız.

Afiyet olsun! 😊.