Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 3 su bardağı su (Mercimeği haşlamak için)
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Nane
Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı
- Mercimekler yıkanır ve üzerine 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşana kadar haşlanır.
- Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saate yakın tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- İnce doğranmış soğanı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. İçine salça ilave edilip biraz daha kavrularak ocaktan alınır.
- Dinlenen mercimeklere hazırladığımız salçalı soğan karışımı eklenip güzelce yoğrulur.
- İyice karışan harca tuz ve baharatlar eklenir tekrar karıştırılır.
- İnce ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozlar eklenir.
- Yaptığımız köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler yoğrularak ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
- Köftelere şekil verilip marul yaprakları üzerine dizilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder