4 Ağustos 2020 Salı

Şeftalili Tartolet Tarifi

Şeftalili Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

Tartolet hamuru için;

  • 1 su bardağı badem
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı
  • 2, 5 yemek kaşığı bal ( damak zevkinize göre arttırabilirsiniz ya da pudra şekeriyle değiştirebilirsiniz)
  • 1 çimdik saf vanilya
  • 1 yumurta

Krema için;

  • 1 yumurta
  • 1/2 (yarım) çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı labne

Üzeri için;

  • 2 adet şeftali
  • 1, 5 tatlı kaşığı bal
  • Badem parçaları

Şeftalili Tartolet Tarifi Yapılışı

  1. ✓ Tartoletin hazırlanışı ; bademleri, un kıvamına gelene kadar, rondodan geçirelim.
  2. ✓ Ardından unu ve vanilyayı da ekleyelim ve tekrar rondodan geçirelim.
  3. ✓ Son olarak yumurta, bal ve soğuk tereyağını da ekleyelim ve hamur kıvamlanana kadar rondodan geçirmeye devam edelim.
  4. ✓ Hazır olan hamuru streç filmle sarıp 30-45 dk kadar buzdolabında bekletelim.
  5. ✓ Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım ve çanak şekli verelim.
  6. ✓ Hamurun kabarmasını önlemek için içine çatalla deliller açalım ve nohut, fasulye gibi bakliyatlardan ekleyelim.
  7. ✓ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk pişirelim.
  8. ✓ Ardından soğumaya bırakalım.
  9. ✓ Krema yapılışı; bir tencere sıcak suyun üzerine, benmari usulü pişirerek şekilde uygun bir kap yerleştirelim.
  10. ✓ Yumurtayı, sütü ve Hindistan cevizi yağını kabın içine alıp çatal yardımıyla çırparak pişirelim.
  11. ✓Karışım ılıyınca içine balı ilave edelim ve eriyene kadar karıştıralım.
  12. ✓ Son olarak bir taraftan yavaş yavaş unu ilave edip bir taraftan krema karışımını çırpmaya devam edelim.
  13. ✓ Krema kıvamlanınca ocağın altını kapatıp kremayı soğumaya bırakalım.
  14. ✓ Krema ılıdıktan sonra labneyi ekleyip karıştıralım.
  15. Üzeri için; şeftalilileri dilimleyip balla karıştıralım.
  16. Son olarak; tartoletlerimizin içine kremayı ekleyip üzerine şeftalilerimizi dizelim ve badem serpiştirip servis edelim.

Afiyet olsun 🥳🥳.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder