Aşure (Tuzsuz) Tarifi

Aşure (Tuzsuz) Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 100 gr kuru kayısı
• 100 gr kuru incir
• 100 gr kuru üzüm
• 1 su bardağı  kavrulmuş fındık
• 1 paket kuş üzümü
• 2 su bardağı  toz şeker
• 1.5 litre su
• (100gr badem, 100gr kestane de ekleyebilirsiniz, evde olmadığı için ekleyemedim)

Aşure (Tuzsuz) Tarifi Yapılışı

1. Buğday, nohut, kuru fasulye akşamdan kaynar suda beklemeye bırakılır.
2. Kuru incir, kuru kayısı küçük küpler halinde doğranır. (kuru meyveleri de geceden suda bırakan oluyor ama ben biraz daha diri sevdiğim için onları bekletmiyorum, çok eriyor yoksa, siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz)
3. Buğday süzülür, yıkanır, kaynar suya atılıp 15dk kaynatılır ve tekrar süzdürülür.
4. Fasulye ve nohut haşlanıp kenara alınır.
5. Bu kez aşure hazırlanmaya başlanır, 1. 5litre kaynar su, buğday ve şeker tencereye koyulur, 15dakika kaynatılır, fındık ve incir hariç tüm malzemeler eklenir, 10dk daha kaynatılır.
6. En son fındık ve incir eklenir, 5dk daha kaynatılır ve ocak kapatılır.
7. Kaselere bölüştürülür, durdukça kıvam alacaktır.
8. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (ben içine koyduğum fındıkları bütün olarak değil de iri parçalar halinde koyuyorum) oda sıcaklığına gelince buzdolabında saklayın.