Harfli Yaş Pasta Tarifi

Harfli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için:

• 4 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1,5 yemek kaşığı su
• 1 su bardağından iki parmak eksik un
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• Bir tutam tuz
• Vanilya

Pastacı kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı margarin
• Yarım su bardağı krema
• Ve pastayı süslemek için kullanacağınız malzemeler

Harfli Yaş Pasta Tarifi Yapılışı

1. Pandispanya için yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara alalım.
2. Beyazın içine kesinlikle sarı karışmamalı.
3. Yarım su bardağı toz şekerinin yarısını beyazların üzerine diğer yarısını da sarıların üzerine ekleyelim.
4. İlk olarak kar kıvamına gelene kadar yumurta beyazlarını çırpalım.
5. Daha sonra yumurta sarılarını şekerle iyice karışana kadar çırpalım.
6. Üzerine 1, 5 çorba kadar su ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
7. Üzerine unu, 4 yemek kaşığı silme mısır nişastasını, 1 tutam tuzu, vanilini ilave edelim çok az çırpalım( kek hamurunun sert bir kıvamı olacak).
8. Ardından çırptığımız yumurta beyazlarının yarısını kekin kıvamını yumuşatmak için üzerine ekleyip bir spatula ile karıştıralım.
9. Yumuşattığımız kek hamurunu geriye kalan yumurta beyazlarının üzerine ekleyelim.
10. Alttan üste doğru nazik bir şekilde yumurta beyazlarını söndürmeden karıştıralım.
11. Yağlı kağıdı borcama serelim(ben 27×27 ölçülerinde kullandım) ve üzerine kek hamurunu dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 160°c altlı üstlü ve fanlı çalışan fırında 1 saat pişirelim.
13. Pişen pandispanyayı oda sıcaklığına gelince ertesi gün kullanmak üzere streçleyip buzdolabında saklayabilirsiniz.
14. Taze keki ikiye kesmek zor olduğundan bu şekilde bekletince daha düzgün kesebilirsiniz.
15. Pastacı kreması için 2, 5 su bardağı sütü tencereye alalım ve ocağın altını açalım.
16. Üzerine 1 su bardağı toz şekerin yarısını ekleyelim, karıştıralım.
17. Ardından süte 2 yemek kaşığı margarin ekleyelim.
18. Süt ocakta ısınırken başka bir kaba geriye kalan toz şekerini, 3 yemek kaşığı dolu dolu nişastayı ekleyelim iyice karıştıralım, üzerine 2 adet yumurtayı ilave edip karışımı iyice birbirine yedirelim.
19. Ocakta kaynamakta olan sütten 1 kepçe alıp üzerine ilave edelim ve karıştıralım( hiç pütür kalmamalı).
20. Kaynamakta olan süte karışımı ekleyelim, dibi tutabilir o yüzden iyice kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
21. Kremanın kıvamı kaynadıkça koyulaşacaktır.
22. İyice kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatalım.
23. 1 çay kaşığı vanilyayı ilave edelim karıştıralım.
24. Sık sık kremayı karıştırarak iyice soğumasını sağlayalım, oda sıcaklığına gelen kremaya yarım su bardağı sıvı kremayı ekleyelim ve karıştıralım.
25. Kremayı kullanmadan önce buzdolabında 1 saat bekletirseniz kıvamı çok daha iyi olacaktır.
26. Pasta için öncelikle pandispanyayı yatay biçimde ikiye keselim.
27. Daha sonra yağlı kağıt ile oluşturduğumuz harfi üzerine sabitleyerek dikkatli bir şekilde keselim.
28. Keki iki parçaya ayırarak alt tabanını süt ile biraz ıslatalım, kremamızı şekil vererek sürelim.
29. Üst tabanını dikkatli bir şekilde üzerine yerleştirelim ve süt ile biraz ıslatıp kremayı aynı şekilde üstüne uygulayalım.
30. Geldik pastamızın eğlenceli kısmına:) dilediğimiz gibi üzerini süsleyelim. Afiyet olsun :) :) :).