Acılı Tteokbokki Tarifi

 

Acılı Tteokbokki Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç keki
• 1 su bardağı yeşil lahana (şerit halinde kesilmiş)
• 1 adet havuç (verev kesilmiş)
• 2.5 su bardağı balık suyu veya su
• 2 adet yeşil soğan (küçük küçük doğranmış)
  
• 1 adet soğan (dilimlenmiş)

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı bal
• 2-3 yemek kaşığı goghujang
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Üzeri için:

• Yeşil soğan
• Beyaz susam
• Katı pişmiş yumurta (isteğe göre)
• Kırmızı biber

Acılı Tteokbokki Nasıl Yapılır?

• Dondurulmuş pirinç keklerini, soğuk suda 30 dakika bekleterek çözünmesini sağlayın.
• 30 dakikanın sonunda pirinç keklerini tek tek birbirinden ayırın. Pirinç keklerini süzgeçle sudan geçirin ve kenarda bekletin.
• Bir kasenin içerisine esmer şeker, bal, soya sosu, goghujang ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın.
• Wok tavaya 2.5 bardak balık suyu veya suyu dökün. Yüksek ateşte kaynaması için bekletin.
• Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız sos karışımı ekleyin ve karıştırın.
• Ocağı orta ateşe alarak 5 dakika bu şekilde kaynatın.
• Ardından sıralı olarak pirinç keki, havuç, soğan ve dilimlenmiş lahanaları wok tavaya alın.
• Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-6 dakika daha kaynatın.
• Daha sonra yeşil soğanı da ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
• Sos yoğunlaşmaya başladığında ocağın altını kapatıp yemeği servis tabağına alın.
• Üzerine susam, yeşil soğan, kırmızı biber ve isteğe göre katı yumurta ekleyip servis edin. Afiyet olsun.