Alinazik Tarifi

 

Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet közlenmiş kapya biber
• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 adet sivri biber
• 300 gr kıyma (Kıymayı istediğiniz gramda kullanabilirsiniz)
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Alinazik Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve kapya biberin közlenmiş değilse közleyin. Eğer közleyecek bir vaktiniz yoksa konservede hazır olarak satılıyor. Ben kendim közledim daha lezzetli oluyor.
2. Patlıcan ve kapya biberi doğrayalım.
3. Üzerine 6 yemek kaşığı yoğurdu ekleyelim.
4. 1 diş sarımsağı bir rendeleyerek içine koyalım.
5. İçine isteğe bağlı bir çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. (ben ekledim. ).
6. Hazırlamış olduğunuz karışımı dolapta bekletelim.
7. Kıymalı harcımız için öncelikle 1 adet kuru soğanı küp küp, 5 adet sivri biberi doğrayalım.
8. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı dökelim yağ kızınca soğanları ekleyelim.
9. Soğanları kavurduktan sonra biberleri ilave edelim.
10. Biberlerde kavrulduktan sonra kıymamızı ekleyelim.
11. Kıymanın üzerine tuz, karabiber ve pul biberi serpelim.
12. Kıyma olana kadar eklediğimiz tüm malzemeleri kavuralım.
13. Daha sonra içine 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyelim. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edelim.
14. Ve ocağın altını kapatalım.
15. Önceden hazırlamış olduğumuz yoğurtlu karışımı bir tabağa dökelim ve üzerine kıymalı harcımızı ekleyim.
16. Servis yapacağınız zaman kıymayı eklemenizi tavsiye ederim. Şimdiden herkese afiyet olsun. ☺️.