Biberli Ekmek Tarifi

Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz maya yada yaş maya
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• Un aldığı kadar (Yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğuruyoruz)

Hamurun üzeri için:

• 3-4 Çorba kaşığı susam
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 baş orta boy soğan
• 1 fincan sıvı yağ
• İsteğe göre acı pul biber

Biberli Ekmek Nasıl Yapılır?

• Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip mayalandırıyoruz.
• Karışım mayalanınca diğer malzemeleri de ilave ederek karıştırıyoruz.
• Unumuzu hamur ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar ekliyoruz.
• Hazırlanan hamurumuzu yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekletiyoruz.
• Üst harcın hazırlanması; Soğanları blanderdan geçiriyoruz.
• Sonra kalan malzemelerimiz susam, biber salçası ve yağımızı da ekleyerek karıştırıyoruz
• Biberli ekmeğin yapılışı; Fırın tepsimizi yağlayıp hamurumuzdan lokma parçalar alarak avuç büyüklüğünde tepsimize koyuyoruz.
• Parça hamurların üstlerine hazırladığımız salçalı harçtan eşit şekilde koyarak üstlerine yayıyoruz.
• İsterseniz hamuru tepsinizin büyüklüğüne göre açıp, üzerine harcı yayabilirsiniz. Piştikten sonra dilimleyerek servis edersiniz.
• Önceden 180° ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
• Soğuyunca üstüne sıkmak için isterseniz dilimlenmiş limonla servis ediyoruz. AFİYET OLSUN!