Bienenstich (Arı Sokması Pastası) Tarifi

 

Bienenstich (Arı Sokması Pastası) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3 yemek kaşığı un (farklı yerde kullanılacak)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un 
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı ılık süt
• 1/4 çay kaşığı tuz

Hamurun üzeri için:

• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket file badem
• 3 yemek kaşığı krema (yoksa süt de olur)
• 1/2 çay bardağı toz şeker

Kreması için:

• 300 mililitre süt
• 1 paket vanilyalı hızlı puding karışımı
• 2 paket krema

Bienenstich (Arı Sokması Pastası) Nasıl Yapılır?

• Pastanın hamuru için; Hamur içi gerekli olan tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
• Unu eleyerek ekleyin bu sayede daha kıvamlı bir hamur elde edersiniz.
• Hamurun üzerini nemli bezle örterek bir saat mayalanması için bekletin.
• Mayalanan hamuru kelepçeli kalıba göre açın. Ardından kalıbın içine yerleştirin ve üzerini örterek 30 dakika daha mayalandırın.
• Üzeri için; Tereyağını tavada eritin. Üzerine sırasıyla toz şeker, bal ve kremayı ekleyin. En son bademleri ekleyip karıştırın.
• Bademli karışımı soğuması için kenarda bekletin. Soğuduğunda, hamurun üzerine yerleştirin.
• Hazırladığınız pastayı, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
• Vanilyalı puding karışımı ve sütü bir kabın içerisinde çırpın.
• Kremayı da farklı bir kabın içine alın. Pişen pastayı ortadan yatay bir şekilde kesin. Ve üst kısmını dilimlere ayırın.
• Vanilyalı sütü, kremanın içerisine yavaş yavaş dökerek çırpın. Pastanın alt tabanına kremayı sürün ve her tarafına yayın.
• Dilimlediğiniz kısımları kremanın üzerine yerleştirin. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Arı Sokması Pastasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Pastanın hamurunu en az 1-1.5 saat dinlendirin.
• Bademli karışımı soğumadan eklerseniz, hamurun mayası bozulacaktır.
• Pastayı ortalama 20-25 dakika pişirin.
• Üzerine meyveli sos ekleyebilirsiniz.