Buğu Kebabı Tarifi

 

Buğu Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram dana kuşbaşı eti
• 150 gram arpacık soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 2 adet kapya biber
• 2 çay bardağı bezelye
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?

• Bir tencerede yüksek ateşte etleri mühürleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etleri yumuşayana kadar pişirin.
• Farklı bir tencerenin içerisine sıvı yağ ve arpacık soğanı koyarak kavurun.
• Üzerine patates, kapya biber ve havuçları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
• Bezelyeyi, yumuşayan etleri, tuz, karabiber ve sarımsağı da havuçların üzerine ekleyin.
• 2 su bardağı et suyunu diğer tencereye ilave edin. Suyun yarını çekene kadar bu şekilde pişirin.
• Kebap piştikten sonra ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın.
• Üzerine beşamel sosu yayın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin.
• Buğu kebabını, kibrit patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Buğu Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Etleri daha kısa sürede haşlamak için, düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
• Eti nasıl mühürleyeceğinizi bilmiyorsanız, et mühürleme teknikleri yazımızdan faydalanabilirsiniz.
• Kebabı büyük bir kap yerine, küçük güveçlerde pişirerek de servis edebilirsiniz.

1 Porsiyon Buğu Kebabı Kaç Kalori?

• Buğu kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 300 kaloridir. Protein ve demir bakımından zengindir.