Çiğ Köfte (Çok Pratik) Tarifi

 

Çiğ Köfte (Çok Pratik) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 2,5 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı

Servis için:

• Nar ekşisi
• Limon
• Salata
• Maydanoz
• Nane
• Lavaş ekmeği

Çiğ Köfte (Çok Pratik) Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir kaseye bulguru alalım. Üzerine isotu ekleyelim. Üzerine sıcak suyu ekleyelim ve üzerini kapatalım.
2. Ayrı bir tavaya soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
3. Üzerine zeytinyağını ekleyelim ve parlayana kadar karıştıralım.
5. Sonrasında altını kısalım ve sırasıyla salça ve baharatların hepsini ekleyip iyice karıştıralım.
6. Kabaran bulgurun içine baharatlı karışımı ekleyelim ve karıştıralım. Blenderı bulgur karışımının içine alalım.
7. 10 dakika bulgurlar iyice yumuşayıncaya kadar yoğururcasına karıştırarak çekelim.
8. Çiğ köfte tepsisine harcı alalım. Kıydığımız maydanozları ekleyelim. Zeytinyağını salça tavasında ısıtalım ve bulgurların üzerine dökelim. Bundan sonra yağı çekene kadar biraz yoğuralım.
9. Elimizle köfte şeklini verelim ve servis tabağımıza dizelim.
10. Limon, nar ekşisi, salata, maydanoz ve nane ile süsleyelim ve lavaş ekmeği ile servis edelim.

Afiyet olsun💞.