Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

 

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 250 gr tel kadayıf
• 50 gr tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 parça damla sakızı
• 1 paket vanilya
• 3/4 su bardağı un
• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için

• Toz antep fıstığı

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Tel kadayıfların daha lezzetli olması ve kuruması için bir kaç saat önceden bir kaba koyarak bekletin.
  
• Kurutulan kadayıfları şeker ve tereyağı ile birlikte tencereye alın. Karışımı orta ateşte, rengi hafif koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Ardından cevizleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
• Başka bir tencereye ise süt, şeker, un ve vanilyayı ekleyin. Koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin. Damla sakızlarını da karışıma ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. 
• Kıvamı tutmaya başlayınca tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Üzerine toz krem şantiyi ekleyip, 5 dakika boyunca mikserle çırpın.
• Kavrulan kadayıfın yarısını bir kalıbın içerisine bastırarak yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve bir kaşık yardımıyla her yere yayın. Kalan kadayıfları da muhallebinin üzerine dökerek buzdolabında bekletin.
• Yeterince soğuyan muhallebili kadayıfın üzerine antep fıstığı, fındık ve tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyerek servis edebilirsiniz.
• Muhallebili kadayıfı daha modern bir şekilde sunmak istiyorsanız, servis kaplarını çikolata sosu ile renklendirebilirsiniz.
  

Kolay Muhallebili Kadayıf Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

• Kadayıfların kurutulması ve kavrulması lezzetini önemli ölçüde etkiler. Bu nedenle kavururken fazla pişirmemeye dikkat edin.
• Muhallebi kıvamını tutturmak için, karıştırma işlemini ihmal etmeyin. Topaklanmalar olursa yavaş bir şekilde karıştırarak dağılmalarını sağlayabilirsiniz.
• Muhallebi piştikten sonra içerisine bir miktar tereyağı ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. 
• Muhallebi fazla sıvı olduysa içerisine yarım çay bardağı süt ve nişasta ekleyebilirsiniz. Nişastayı ekledikten sonra bir süre dibe çökmesini bekleyin, sonrasında karıştırmaya devam edebilirsiniz. 
• Muhallebinin kıvamı koyu olduysa tekrardan ocağa alıp karıştırmaya başlayın. Ardından süt ekleyip karıştırarak doğru kıvama ulaşabilirsiniz.
• Bütün püf noktalarına dikkat ederek tarifi hazırladınız, ama yine de topaklanma oluştuysa muhallebiyi mikserden geçirebilirsiniz.

1 Porsiyon Muhallebili Kadayıf Kaç Kalori?

• 100 gramlık bir porsiyon muhallebili kadayıf, yaklaşık 200 kaloridir. Sade muhallebinin bir porsiyonu ortalama 130, tel kadayıf ise 270 kaloridir.