Sufle Tarifi

 

Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 180 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 125 ml krema
• 70 gram un
• 20 gram nişasta
• 150 ml süt
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı şeker ( sufle kapları için )
• 1 paket vanilya
• Pudra şekeri

Sufle Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sufle kaplarını yağlayıp üzerine şeker serpiyoruz ve kapları bir kenara alalım.
2. 180 gram çikolata ve tereyağı birlikte benmari usülü eritiyoruz.
3. 3 yumurtanın beyazı ve sarısını ayırıyoruz, yumurta sarıları ve şekeri çırpıyoruz ( beyaz bir kıvam alana kadar ) bu karışıma un ve nişastayı ekliyoruz.
4. Ocağa süt ve kremayı alıyoruz kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz ve vanilyayı bu karışma ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
5. Yapmış olduğumuz yumurtalı şekerli karışıma kremalı sütlü karışımı yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.
6. Tüm karışımı tekrar ocağa alıp kısık ateşte muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
7. Eriyen çikolataya kakao yu ekleyip karıştırıyoruz. Ardından muhallebi haline gelen karışım ile birleştiriyoruz.
8. Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyip kar beyazı olana kadar çırpıyoruz ve yavaş yavaş elde ettiğimiz diğer karışımla birleştiriyoruz. Sufle karışımını yağladığımız kaplara eşit şekilde paylaştırıyoruz.
9. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 13 dk pişiyoruz ve üzerine pudra şekeri döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun ( yaptığım bu karışımdam 4 adet çıktı ).