Tam Ölçü Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Tam Ölçü Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı mercimek
• Çeyrek çay bardağı pirinç
• Çeyrek çay bardağı bulgur
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates biber karışık salça
• Nane
• Tuz
• 9 su bardağı soğuk su( bardak ölçüsü 200 ml)
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tam Ölçü Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Mercimek bulgur ve pirinçi sudan geçirelim ve tenceremize koyalım.
2. Üzerine minik doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı ekleyelim.
3. 9 su bardağı soğuk su ve damak zevkinize göre tuzumuzu ekleyelim.
4. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca orta ateşte malzemelerimiz iyice yumuşayana kadar ortalama yarım saat pişirelim.
5. Pişerken üzerinde oluşan köpükleri alalım.
6. Çorbamız pişince ayrı bir tavaya tereyağ ve sıvı yağımızı alalım.
7. Üzerine salçamızı ve nanemizi ekleyelim.
8. 2-3 dk boyunca iyice kavuralım ve bunu çorbamıza ekleyelim.
9. Çorbamızı blenderdan geçirelim. Ama mercimek çorbasında olduğu gibi pürüsüz kıvama getirmeyeceğiz. Biraz taneli kalacak şekilde bırakalım.
10. Karıştıralım ve 2 dk daha çorbamızı pişirelim. Ocağı kapatalım. Afiyetle yiyelim.