Tirit (Sivas) Tarifi

 

Tirit (Sivas) Tarifi İçin Malzemeler

• İstediğiniz kadar kuru ekmek veya kuru yufka(biz burda sivasta yapılan tandır ekmeği kullandık)
• 3 adet soğan
• 2 adet patates
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1/2 (yarım) kaşığı biber salçası
• (isteğe bağlı kuru domates)
• 1 adet yumurta
• Tuz/karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım yemek kaşığı tereyağ
• 3 bardak sıcak su

Tirit (Sivas) Tarifi Yapılışı

1. Soğanları, patatesleri, biberler, domatesleri küçük küçük doğrayıp tencereye koyalım.
2. Tenceremize sıvı yağ, tereyağ ve soğanlarımızı az kavuralım.
3. Sonra salçamızı kayup hafıf çevirdikten sonra diğer sebzeleri koyup kavuralım.
4. Ardından sıcak suyumuzu koyalım ve 15 dk. Patateslerimiz yumuşayan kadar kaynatalım (suyun biraz çekmesi lazım)
5. En son kaynayan suya yumurtayı kırıp karıştıralım. (yumurta dağılması lazım) 5 dk daha kaynaması lazım.
6. En son servis tabağına kuru ekmek yada tandır ekmeğini parçalayıp kayalım.
7. Ve ekmeğin üstüne hazırladığımız karışımı döküp yayalım. Ekmekler hafif yumuşayınca. Yemeğe hazır. Afiyet olsun.