Vejetaryen Taco Tarifi

 

Vejetaryen Taco Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için:

• 1 avokado
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik tuz
• 1 çimdik zerdeçal
• 3 diş sarımsak
• 6 adet tortilla ekmeği
• 3 küçük boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1/4 (çeyrek) kutu konserve mısır
• Yarım paket haşlanmış kırmızı fasulye
• 2 yemek kaşığı salça veya domates sosu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıcak su
• Zeytinyağı

Vejetaryen Taco Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle malzemeler fazla olduğu için kafa karışıklığı olmaması adına hepsini bir araya toplamayı tercih ediyorum.
2. Diğer malzemeleri hazırlamadan önce küp küp doğradığımız patateslerin üzerini geçecek kadar sıcak su döküp çatala batacak kıvama gelene kadar haşlıyoruz.
3. Sarımsaklarımızı tuzla eziyoruz ve yoğurtla karıştırıyoruz.
4. Daha sonra ezdiğimiz avokadoyu da yoğurda ekliyoruz ve hardal, limon suyu, karabiber, zerdeçalı ekliyoruz.
5. İnce ince kestiğimiz maydanozları da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
6. Patateslerimiz haşlandıktan sonra bir tabağa alıp eziyoruz.
7. Daha sonra tencerede ince kesilmiş soğanları zeytinyağıyla kavuruyoruz.
8. Salçasını ekliyoruz. Sonra patatesini karabiberini tuzunu ekleyip kavuruyoruz.
9. Fasulye ve mısırı yıkayıp süzdürüyoruz ve ocaktan aldığımız patatesle karıştırıyoruz.
10. Tortilla lavaşlarımızı resimde göründüğü gibi fırın telinden sarkıtıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dk tutarak şeklini veriyoruz.
11. Fırından aldığımız lavaşlara patatesli iç malzememizi ve avokado sosumuzu dolduruyoruz. Afiyet olsun.