Etimek Tatlısı (Karamelize Şerbetli) Tarifi

 

Etimek Tatlısı (Karamelize Şerbetli) Tarifi İçin Malzemeler

Alt taban için:

• 1.5 paket etimek
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbet için:

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı sıcak su

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üst için:

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt

Etimek Tatlısı (Karamelize Şerbetli) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak etimekleri büyük boy dikdörtgen borcama dizelim. Üzerine ince tabaka halinde 1 tatlı kaşığı tarçını çay süzgeci yardımıyla gezdirelim.
2. Şerbet için çelik tencereye toz şekeri alalım ve eriyene kadar devamlı karıştıralım.
3. Eridikten sonra sıcak suyu ekleyip hızlı hareketlerle tekrar karıştırmaya devam edelim.
4. Birkaç dakika kaynadıktan sonra şerbet kıvamını alacaktır.
5. Ocaktan alalım. İlk sıcaklığı geçene kadar birkaç dakika bekleyip etimeklerin üzerine gezdirelim.
6. Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp ocağa koymadan önce çırpıcı ile iyice karıştırıp topak kalmadığında ocağa alıp kaynayıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim.
7. Kaynadıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyip 1-2 tur daha karıştırıp ocaktan alalım.
8. Arada bir tekrar karıştırarak ılımasını bekleyelim. Gerek duyarsanız birkaç tur mikser ile çırpabilirsiniz.
9. Ilıyan muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp düzgünce yayalım.
10. Muhallebinin üzerine de kremşantiyi 1 su bardağı süt ile iyice çırpıp yayalım.
11. Ben üst süslemesi için kavrulmuş kadayıfım vardı içine dövülmüş ceviz ekleyerek onu kullandım ve çok lezzetli oldu.
12. Sizler de bu şekilde yapabilir ya da sadece Hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz.
13. Buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra servise hazırdır.
14. Klasik etimek tatlılarından sıkılanlar için karamelize şerbet ve tarçın farkıyla bu şekilde tatlınızı yapmanızı tavsiye ederim:)

Afiyet olsun.