Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi

 

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzerini geçecek kadar kaynamış su

Kıymalı Harç İçin

• 400 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıcak su

Beşamel Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2, 5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi Yapılışı

1. Karnabahar doğranıp yıkanır ve geniş bir tencereye alınır. Üzerine tuz ve kaynamış su ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir (Yaklaşık 15 dakika)
2. Kıymalı harç için soğanlar küçük parçalar halinde doğranır ve üzerine sıvı yağ eklenip kavurulur.
3. Kıyma eklenir ve orta ateşte kavurmaya devam edilir. İndirmeye yakın tuz, baharat, salça ve 3 yemek kaşığı su eklenip karıştırılır. 2-3 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
4. Beşamel sos için tereyağ eritilir sıvı yağ ve un eklenip unun kokusu çıkıncaya kadar 2-3 dakika kavrulur. Sütü ilave edilir ve kıvam alıncaya kadar pişirilir. Tuzu ve karabiberi eklenip ocaktan alınır.
5. Haşlanan karnabaharlar fırın kabına yerleştirilir. Üzerine kıymalı harç eklenir, beşamel sos dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirilir.
6. Fırından çıkarılıp üzerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun 😋