Tahinli Ispanaklı Sac Böreği Tarifi

 

Tahinli Ispanaklı Sac Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 kg ıspanak
• 1 ekmek içi
• 2 büyük boy soğan
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber

Tahinli Ispanaklı Sac Böreği Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bir ekmeğin içini ıslatın. Üzerine un ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde kenarda bekletin.
• 2 adet soğanı büyük büyük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Bu esnada iri doğranmış ıspanakları da soğanlara ilave edin ve karıştırın.
• Tavanın kapağını kapatarak ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Ispanaklı karışım soğuduğunda üzerine tahin ekleyerek karıştırın.
• Hamurdan küçük bezeler kopartın ve kare olacak şekilde açın.
• Hamurun içine hazırladığınız ıspanaklı iç harcı yerleştirin ve yayın.
• Hamuru kenarlardan kapatarak sacın üzerinde önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun.

Tahinli Ispanaklı Sac Böreği Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce ıspanakları güzelce sudan geçirin ve süzerek kurumasını bekleyin.
• İç harcı hazırladıktan sonra mutlaka soğutun. Eğer harcı hamura sıcakken koyarsanız, hamurun kıvamı bozulacaktır.
• Sacınız yoksa, yapışmaz teflon tavada kullanabilirsiniz.