Serkan gül (arastırmacı): Fırın Kebabı Tarifi

11 Aralık 2020 Cuma

İç yağı doğrayın ve düdüklü tencereye yerleştirin.
İç yağının üzerine kemikli eti de ilave edin.
Etin üzerine tuz serpiştirdikten sonra kalan iç yağını da ilave edin.
Tencereyi ocağın en küçük bölmesine alın ve kısık ateşte yaklaşık 3 saat kadar pişirin.
Yumuşak bir kıvama gelen eti servis tabağına alın. Üzerine sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Fırın kebabı tandır ekmeği veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırın Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Fırın kebabı yapımında mutlaka iç yağ kullanılmalıdır. İsteğe göre az miktarda kuyruk yağı da ekleyebilirsiniz.
Kebabın lezzetli olması için, etin üzerine su eklemeyin.
Etlerin suyunu salıp çekmesi için kısık ateşte pişmesi gerekiyor. Hızlı pişirirseniz, aynı sonucu elde edemeyebilirsiniz.
Her etin pişme süresi farklıdır. Bu yüzden eti pişirirken ara sıra kontrol etmeye özen gösterin.
Eti pişirdikten sonra üzerine ekmek dilimleri ekleyerek de servis edebilirsiniz.